Kuohuviinit & samppanjat – historialliset juhlajuomat

Kuohuviinin juuret ulottuvat Rooman valtakuntaan. Silloin rypälemehu saattoi käydä uudelleen keväisin, jolloin syntyi tahattomia kuplia. Hiilihapon syntymekanismia ei ymmärretty antiikin Roomassa, joten kuplat kuohuviinissä koettiin virheenä.

1600-luku – kuplien synty – Nykyisen kaltaisesta kuohuviinistä tuli suosittua vasta 1600-luvulla Ranskassa, kun munkki Dom Pérignon kehitti tapoja hallita kuplien muodostumista viinissä. Tämän myötä syntyi samppanja, joka nopeasti valloitti Ranskan aateliston ja myöhemmin koko maailman.

1700–1800-luku – tuotanto kehittyy – Kuohuviinin valmistusmenetelmät kehittyivät, ja eri alueet alkoivat tuottaa omia versioitaan. Samppanjasta tuli ylellinen juoma Euroopan kuninkaallisille, ja sitä pidettiin arvostettuna statussymbolina.

1900-luku – kuohuviini arkeen – Kuohuviini alkoi yleistyä ja tuli saavutettavammaksi tavallisille kuluttajille. Uudet viinialueet, kuten Espanja ja Italia, alkoivat tuottaa omia laadukkaita kuohuviinejään.

Tänä päivänä kuohuviiniä valmistetaan monissa eri maissa ja eri menetelmillä, ja siitä on tullut suosittu juoma niin arjessa kuin juhlissakin.